Groente drie keer slechter voor milieu dan vlees

“Milieumalloten brullen al een tijdje dat een vegetarisch dieet veel beter is voor het milieu dan een dieet voor “normale” mensen, met vlees. Een universiteit heeft dat eens nagezocht en concludeert: ‘uh, nee‘. Voor de productie van een krop sla wordt meer CO2 geproduceerd aan teelt, transport en opslag dan voor een mals stukje spek. Veel meer? Ja, drie keer zoveel. Niet dat vlees eten goed is voor het milieu, maar vegetarisch eten is gewoon nog veel slechter. Dat geldt overigens niet alleen voor het milieu, maar ook voor het menselijk lichaam. Een dagelijkse hap vlees, houdt het gestel gezond. “ 

Tot hier! Ik verzin dit niet zelf !, het komt van :

www.independent.co.uk/news/science

Dit komt wel van mij. Ik zou zeggen:

Eet vooral gevarieerd!

Dat is wat ik al gewend ben, vanaf de tijd dat ik op de basisschool zat. Een tijd dat mijn moeder behoorlijk vooruitstrevend was:

Wij aten bruine rijst , volkoren brood , terwijl de andere jongens en meisjes een sneetje wit met hagelslag aten. Tempeh en tofu, maar ook gehaktballetjes . We wisten nog niet hoe tofu klaar te maken ; Waarschijnlijk vonden wij het daarom ook niet te eten.  Volkoren macaroni, maar ook de witte en alleen als er iemand jarig was broodjes. Heel soms een biefstukje.Groenten; allerlei groenten kwamen er op tafel.

Biefstukje ? Wat kom ik heel toevallig tegen ? Een artikel van 6 januari 2020 uit The Guardian.

Komt dat niet een beetje overeen met hoe ik het doe ? Wat ik denk dat goed is ( voor mij !) ? 

“Een daling van de nutritionele waarde van plantaardig voedsel en vis, is een goede reden om rood vlees (rund, varken, schaap, geit, paard) te blijven eten voor je gezondheid. Dat beweert professor Alice Stanton (cardiovasculaire farmacologie) van het Ierse Royal College of Surgeons.

Ze zal voorafgaand aan een toespraak op de Oxford Farming Conference morgen (dinsdag 7 januari) ministers, boeren en milieuactivisten vertellen dat wezenlijke voedingsstoffen in een aantal groenten, fruit en granen de afgelopen 50 jaar met wel 50 procent zijn gedaald. Dat zou komen omdat boeren proberen te voldoen aan de vraag naar goedkoop voedsel.

“Plantaardig voedsel is de afgelopen 50 jaar tot 50 procent minder vitaminen en belangrijke elektrolyten gaan bevatten vanwege selectie op variëteiten die een hoge opbrengst opleveren en er mooi en eenvormig uitzien zodat ze er in de winkel goed bijliggen. Ze zijn helaas niet geselecteerd op hun gehalte aan voedingsstoffen”, zegt ze in The Guardian. Wekelijks twee tot vier keer een stukje rood vlees zou helpen tekorten te voorkomen en beschermen tegen hartaanvallen, beroertes en kanker. Voor kleine kinderen (tot 4 jaar) vindt ze rood vlees een verplicht onderdeel van hun menu. Stanton maakt duidelijk dat ze niets tegen veganisme heeft, maar ook niet wil zwijgen over voedingskundige gevolgen daarvan.”

Uit: foodlog.nl

Wat ook zo geweldig is , de nieuwe groene kaartjes bij een supermarkt! Groene kaartjes met “Vegan” erop! Wat doet dat? Groen is Goed, is gezond, zeggen jouw hersenen en Vegan ook, behalve dat het Engels is. Hip! Mieters! Het leuke is: die kaartjes staan ook bij crackers, plantaardige margarine , maar ook bij snoep. 

Zo ging en gaat het ook met “vetarm” terwijl er al geen vet in zat, “volkoren koeken” , met maar een beetje volkoren erin “minder suiker” maar hoeveel suiker er precies in zit, daar heb je een vergrootglas voor nodig. Vegetrarische kip, kan dan nog,als de kip zelf geen vlees gegeten heeft.

Wij moeten gaan denken dat niet diesel, benzine, kerozine, de (auto)industrie, de grootste vervuilers zijn, maar wij zelf: de mens die vleesproducten gebruikt.

Eet vooral smakelijk! en geniet veel , niet met mate.